Aiutiamo la Nostra Salute: ” 5 COLORI IN TAVOLA “

Mangiare cibi sani per aiutare la nostra salute è ormai diventata una consapevolezza di tutti.

Tra tante credenze e opinioni alimentari strampalate, su una nuova teoria sembrano però tutti d’accordo: la “regola dei cinque colori”, mangiare cioè ogni giorno porzioni di frutta, verdura o legumi che abbiano cinque colori diversi. All’inizio sembrava la solita stravaganza di salutisti e vegetariani incalliti, ma ora le evidenze scientifiche dimostrano che la teoria ha solide basi reali. In realtà quello dei 5 colori è un pretesto per stimolarci ad una alimentazione varia e sana, condita, perchè no, anche da un pò d’allegria cromatica da portare in tavola.

In realtà non si tratta di una dieta, ma di uno stile di alimentazione. Anche le teorie   nutrizionali più moderne sono infatti d’accordo che ad ogni colore della  buccia (o della polpa) corrispondano specifiche proprietà: energizzanti, protettive sui vari organi del corpo, antiossidanti a antiage.

Ormai ogni esperto del settore ci consiglia di orientare la nostra dieta quotidiana verso frutta e verdura, piuttosto che verso i cibi iperproteici basati su alimenti di origine animale. Colorare la nostra vola fa bene allo spirito e alla nostra salute:

BIANCO: aglio, cipolle, finocchi, sedano, pere, uva bianca, banane, mele e funghi-antoxatina, licina e  quercetina

combattono il colesterolo cattivo e regolano la pressione arteriosa.

ROSSO: pomodori, angurie, ciliege, fragole ribes rosso lampone, ravanelli-licopene e ackido ellagico: attivi contro                   i radicali liberi.

VERDE: lattuga , kivi, broccoli, spinaci-  luteina, alleata della salute degli occhi e isoflavoni.

GIALLO:carote, arance, zucche, nespole.tutti i vegetali di colore giallo-arancio betacarotene,vitam:A,B-C-flavonoidi

BLU :fichi uva nera mirtilli, prugne, melanzane, radicchio -antocianine, sost.antiossidanti, resveratrolo/p.fenoli.